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bob体育零售门店运营管理_连锁企业门店营运与管理,课程考核改革方案

2020-07-04作者:bob机器浏览数: 322

浙江金华职业学院课程考核(改革)方案 课程名称 连锁企业门店营运与管理 主讲教师 适用专业 连锁专业 教学年级 课程概况 一、课程性质 《连锁企业门店营运与管理》是连锁经营管理专业核心课程,是对中小零售企业、大型连锁企业门店营运管理的典型工作任务进行分析后,归纳总结出来的、以培养学生门店营运管理能力为目标而设置的学习领域。学生通过本课程学习,能够熟悉连锁企业门店营运管理各岗位的工作内容、职责和要求,掌握理货、收银、盘点等技能,初步具备门店经营定位、商品结构确定、卖场布局、商品采购、商品陈列、商品促销等经营管理能力,培养及提高学生的职业素养、方法能力、社会能力和自主创业能力,为今后从事门店营运高层管理工作奠定持续发展的基础。它要以管理学课程和连锁经营管理课程的学习为基础,为学生学习连锁门店开发与设计课程、顶岗就业及职业能力的发展夯实基础。

二、 课程教学内容 本课程系统介绍了连锁企业门店营运与管理的相关理论和实践内容,主要有十三个项目,分别是:连锁企业门店营运与管理概述、连锁企业门店的卖场布局、连锁企业门店的商品陈列、连锁企业门店进货与存货作业管理、连锁企业门店理货与补货作业管理、连锁企业门店商品盘点作业管理、连锁企业门店防损管理、连锁企业门店店长、收银作业管理、顾客服务、门店安全管理、门店促销活动的组织和实施、连锁企业门店经营绩效分析。

三、 课程总体培养目标 通过任务驱动型的项目活动培养学生具有良好职业道德、专业技能水平、可持续发展能力,使学生掌握连锁门店运营管理的基本知识和门店运营基本技能,初步形成一定的学习能力和课程实践能力,并培养学生诚实、守信的职业素养,把学生培养成为具有良好职业道德的、具有连锁企业运营操作和实践能力的、具有可持续发展能力的高端技能型连锁门店运营管理专门人才,以适应市场对连锁门店管理人才的需求。

能力目标 1.能够进行门店理货、收银、盘点的标准化营运作业;

2.能根据目标顾客群需求的变化进行门店经营定位;

3.能在学习情境的实施过程中,根据给定任务,制定工作计划;

4.能独立寻找解决问题的方案,并且能逐步发现问题,将项目做大,使其具有一定应用价值;

5.能进行商品结构调整,提高门店运营管理效率;

6.能进行合理有效的卖场布局和商品陈列;

7.能进行门店商品促销安排,提高门店盈利水平。

知识目标 1.掌握连锁门店运营的基本内涵、组织结构与人员配置、店长的作业化管理、卖场的规划与管理;

2.掌握营业现场的服务与管理、促销活动的组织与实施、商品管理、防损与安全管理、连锁促销和顾客服务等基本概念和主要知识点;

3.明确连锁门店运营管理的主要内容及相应的操作流程,为今后进一步学习其它专业知识和技能打好基础。

素质目标 1.养成勤于动手和动脑的习惯;

2.培养团队协作意识;

3.具有质量意识和效率意识;

4.善于与人沟通,积极合作意识的培养;

5.培养服务意识;

6.培养安全责任意识;

7.培养创新意识。

课程考核方案 本课程的考核方式采取平时成绩、能力测评与期末考试综合考核,成绩评定方法如下:
课程总成绩=知识考核(50%)+能力考核(30%)+过程考核(20%) 一、知识考核 1.成绩配比 知识考核项成绩占总成绩配比为50%。

2.考核内容 考核内容主要有十三个项目,分别是:
(一)连锁企业门店营运与管理概述 (二)连锁企业门店的卖场布局 (三)连锁企业门店的商品陈列 (四)连锁企业门店进货与存货作业管理 (五)连锁企业门店理货与补货作业管理 (六)连锁企业门店商品盘点作业管理 (七)连锁企业门店防损管理 (八)连锁企业门店店长 (九)收银作业管理 (十)顾客服务 (十一)门店安全管理 (十二)门店促销活动的组织和实施 (十三)连锁企业门店经营绩效分析 3.考核方式 参加学院统一组织的期末笔试,闭卷。本课程期末理论考试在课程结束后进行,采取闭卷、笔试的形式,题型有单项选择题(主要考核专业核心课程常用到的基本理论知识点为主)、多项选择(主要以方法理论知识点为主)、简答题、论述题等。

二、能力考核 1.成绩配比 能力考核项成绩占总成绩配比为30%。

2.考核内容 考核项目表现为:模拟情景门店运营管理手册。

3.考核方式 在学习了基本概念、商品管理、营运管理等具体内容之后,结合本学期学习的各种案例的先进经验,以小组为单位模拟成立策划团队、完成门店运营管理手册,最终形成电子PPT作业上交。

评分方式:总分=教师评分×50%+学生评分×50% (学生评分:每组派一个代表对各组进行打分) 评分细则:
1、模拟情景介绍。A、全面具体(10分)B、基本全面(6分)C、不全面(3分) 2、 商品管理。A、详细(30分)B、一般(20分)C、模糊(10分) 3、 岗位职责。A、非常合理(40分)B、基本合理(30分)C、不合理(20分) 4、 绩效分析。A、详细分析(20分)B、概述分析(10分) 三、过程考核 1.成绩配比 过程考核项成绩占总成绩配比为20%。

2.考核内容 (1)平时成绩 (2)课程作业成绩 3.考核方式 该项考核总分20分,基础分10分。以此为基础,在考勤、思想态度与纪律意识、课程作业等各项进行加减分赋分方式。(加减后分值区间为0-20分) (1) 平时成绩(记录) 每次课进行点名并记录,迟到扣分每次0.5分,无故旷课一次扣2分。上课回答问题积极(主动)加0.5分,提问回答完整,陈述有理有据加1分。

(2)课程作业成绩(记录) 本学期本课程计划作业次数6次,根据每次作业完成质量,经批改分为A、B、C三个等次,A等每次加1分,B等每次加0.5分,C等不加分。

审 核 意 见 1. 教研室主任意见 教研室主任(签字):
年 月 日 5.系部主任审核意见 系部主任(签字):
年 月 日 6.教务处审核意见 教务处处长(签字):
年 月 日 注:本表一式三份,申请人、系部、教务处各一份,于课程开课一周前交教务处。